Теңир-Тоо даамдары: Көчмөн ашканасынын бай сырлары
Карапайым, бирок энергияга бай табигый даамдар кылымдар бою көчмөндөрдүн катаал тоодогу жашоосуна күч-кубат берип келген.
Кыргыз ашканасы — бул жөн гана тамак эмес, жаратылыш менен мамиленин философиясы. Жайлоодогу жаңы чөптөр, таза тоо булактары жана жайыттагы мал чарбачылыгы ар бир тамактын кайталангыс нукура даамын жаратат.
Кымыз — тирүү дары
Бээнин сүтүнөн ачытылган кымыз — дүйнөдөгү эң уникалдуу суусундуктардын бири. Аны даярдоонун салттуу саба ыкмасы кылымдар бою сакталып келет. Тоонун миңдеген дары чөптөрүн жеген жаныбарлардын сүтү ден соолукту чыңдоонун башкы булагы болуп саналат.
«Жайлоодо бышкан жаңы каймак, ысык тандыр нан жана салкын кымыз — бул жан дүйнөнүн майрамы.»
Эт жана нан маданияты
Бешбармак, куурдак жана таш-кордо сыяктуу сый тамактар меймандостуктун туу чокусу. Ар бир сыйлуу конокко тартылган устукандардын өзүнчө терең мааниси жана этикети бар.
Биз ferranf экспедицияларында саякатчыларга ушул улуу дасторкон маданиятын тааныштырып, жергиликтүү үй-бүлөлөрдүн колунан чыккан тамактарды татууну сунуштайбыз.